Niskougljeni hidratni recepti za zdraviju ishranu

U potrazi za ukusnim i zdravim receptima koji odgovaraju niskougljeničnoj ishrani? Na pravom ste mestu! U ovom članku ćemo podeliti najbolje ideje i trikove iz iskustva ljudi koji eksperimentišu sa LCHF (low carb high fat) načinom ishrane.

Savršena LCHF pljeskavica

Mnogi pokušavaju da naprave domaću pljeskavicu koja će podsećati na onu iz fast fooda, ali ne uspevaju. Ključ je u pravilnoj kombinaciji začina i načinu pripreme:

• Koristite kvalitetno mleveno juneće meso
• Dodajte sitno seckani crni i beli luk
• Začinite solju, biberom, aleve paprike (1-2 kašičice na 0.5-1kg mesa)
• Za bolju teksturu, meso možete zamrznuti pre pečenja

Dok se pljeskavica peče, propržite crveni luk na malo putera i servirajte preko gotove pljeskavice za dodatni ukus.

Tikvogete - zamena za obične špagete

Jedan od najpopularnijih LCHF recepata su špagete od tikvica. Evo kako ih pravilno pripremiti:

1. Oljuštite tikvicu i izrendajte je specijalnom rendalicom za "špagete"
2. Posolite i ostavite da pusti vodu (minimum 30 minuta)
3. Dobro ocedite - ključni korak da ne bi bile vodene
4. Kratko propržite na tiganju sa malo ulja
5. Servirajte sa bolonjez sosom od mlevenog mesa

Mnogi korisnici ističu da se tikvogete savršno slažu sa raznim sosovima, a posebno su ukusne sa mlevenim mesom, gljivama i paradajz pireom.

Pizza sa niskougljeničnom korom

Za sve ljubitelje pice koje žele da izbegnu brašno, savršeno rešenje je kora od tikvica:

• 1 srednja tikvica (oko 700g)
• 1 jaje
• 30g mlevenih badema ili lanene mrvice
• So, začini po želji

Priprema:

1. Rendajte tikvicu i dobro je ocedite
2. Pomešajte sa jajetom i bademima
3. Rasporedite smesu na pekač obložen papirom za pečenje
4. Pecite na 180°C 15-20 minuta pre dodavanja preliva
5. Dodajte omiljene sastojke i pecite još 10-15 minuta

LCHF giros - domaća verzija

Za one koji žele da uživaju u ukusu girosa bez griže savesti:

• Lepinja: koristite istu smesu kao za picu (tikvica+jaje+bademi)
• Meso: pečeno belo pileće meso isečeno na trakice
• Tzatziki sos: ella sir, krastavac, beli luk, mirođija
• Dodaci: sveža salata, crveni luk

Mnogi korisnici ističu da je ova verzija girosa toliko ukusna da više ne žele da naručuju kupovni.

Zdravije verzije slatkiša

Kada vas obuzme želja za slatkišima, probajte ove LCHF alternative:

Proteinski puding

Jednostavan i brz desert:

• 1 merica proteinskog praha
• 1 kesica želatina
• 400ml vode
• Stevija po želji

Priprema: Želatin razmutite sa malo hladne vode, dodajte ostalu vodu i protein, zagrejte dok se ne sjedini, sipajte u posude i ostavite da se stegne u frižideru.

Bounty pločice

Za ljubitelje kokosa:

• 200g kokosovog brašna
• 50g putera
• 200g slatke pavlake
• Stevija po želji
• 100g crne čokolade za glazuru

Sastojke pomešajte, oblikujte u pločice i prelijte rastopljenom čokoladom. Ostavite da se ohlade.

Koristan savet za pripremu namirnica

Da biste uštedeli vreme i novac, mnogi korisnici preporučuju zamrzavanje sezonskog povrća:

• Tikvice: rendajte i zamrznite u količinama za jedan obrok
• Patlidžan: isecite na ploške ili kockice pre zamrzavanja
• Paprike: očistite i zamrznite cele za punjenje

Ovako pripremljeno povrće možete koristiti tokom cele zime za razna jela.

Zaključak

LCHF ishrana ne mora da bude dosadna ili oskudna. Kao što smo videli, postoji bezbroj kreativnih načina da pripremite ukusne i zdrave obroke bez visokog udela ugljenih hidrata. Ključ je u eksperimentisanju sa različitim kombinacijama dozvoljenih namirnica i korišćenju domišljatih tehnika pripreme.

Da li ste već probali neki od ovih recepata? Imate li svoje omiljene LCHF kombinacije? Podelite svoja iskustva u komentarima!